Bunter Eiersalat
Schwierigkeit: leichtPortionen
1
PersonenZubereitunszeit
15
Minutenkurze Rezept Beschreibung
Zutaten
4 Blätter Römersalat
2 Eier
1 Tomate
100 g Magermilchjoghurt
1 Stange Staudensellerie
1 Frühlingszwiebel
1/2 TL Senf
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
1/4 TL Currypulver
1 TL gehackte Petersilie
Anweisungen
- 2 Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen. Danach abschrecken, pellen und hacken.
- Sellerie in Scheiben, Tomaten und kleine Würfel und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Joghurt, Senf, Curry und Essig verrühren und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Selleriescheiben, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Ei mit dem Dressing vermischen.
- Salat waschen und trocken schütteln.
- Römersalatblätter im Teller anrichten, Eiersalat darauf geben und mit Petersilie bestreuen.
